Petits sablés maison au beurre

Les biscuits maison ont une saveur authentique qui s’invite au goûter ou au café avec un doux plaisir gourmand. Ici ce sont des petits sablés au beurre qui sont à l’honneur.

Pour réaliser une trentaine de biscuits il vous faut:

1 – Mélanger  dans un saladier 360 g de farine, 120 g de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique et 230 g de beurre demi-sel en morceaux.

2 – Ajouter 3 jaunes d’oeufs et travailler la pâte avec les doigts.

3 – Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. La pâte doit alors être épaisse d’environs 4 mm. La placer ensuite au réfrigérateur pendant au moins une heure.

4 – Préchauffer le four à 180°C

5 – Avec un verre, former des ronds dans la pâte bien froide. Fariner la pâte et poser sur chaque biscuit un tampon alimentaire pour obtenir une légère empreinte. (tampon à biscuits chez Alice Délice par exemple)

6 – Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 à 15 minutes. Les biscuits sont prêts lorsqu’ils commencent à dorer.

7 – Laisser refroidir à l’air et.. régalez-vous!